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    【普洱茶文化】老树柑普茶——普洱茶中的瑰宝

    发布时间:2018/01/03 15:21

    融合发展是近年我国茶业发展的一大主题。在这个发展背景下,融合了广东新会陈皮和云南普洱茶滋味与功效的柑普茶(即陈皮普洱)应运而生,成为近两年普洱茶中最大的黑马。

    自古以来,我国就有把茶与其它食物一起品尝的做法,而柑普茶便是其中一种佳品,它将普洱茶与柑皮巧妙地融合为一体,是一种极为特别的茶品。


    自从柑普茶面世以来,因其独特滋味和功效颇受茶友和广大消费者喜爱。在传统茶叶产品供给过剩,茶叶行业进入深度调整的当下,柑普茶尤其是老树柑普茶却逆势而上,蓬勃发展,成为了普洱茶中的瑰宝。毫无疑问,柑普茶成了茶叶行业一个新的经济增长点。


    何为正宗地道的柑普茶?


    柑普茶,见名知义,它是采用纯天然的新会柑(国家地理标志?;げ?和云南普洱茶(国家地理标志?;げ?为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成的一种茶品。正宗地道的柑普茶必须具备以下三个条件:


    第一,柑普茶所用的柑皮要地道。柑皮,为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮,药用形态多为阴干或晒干的柑皮,俗称陈皮,陈化多年的柑皮又称老陈皮,多为世人所追。


    柑普茶所用的柑皮必须是来自新会核心产区的茶枝柑(也称新会柑)?!靶禄岣獭笔枪业乩肀曛静?,新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料,有很高的药用价值,是柑普茶药用价值的主要来源,新会柑皮的成本要比桔子皮贵得多,且陈放越久价值越高。

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    新会,广东省江门市辖区,它是南粤历史文化名城。新会土特产众多,其中最著名的是国家地理标志产品--新会陈皮。新会柑是制作新会陈皮的果种,它皮肉兼用,药食同源,具有700多年种植历史,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡。


    医药、医学界研究表明,新会柑皮有效成分的研究取得了很大成就,已经确认的有效成分有陈皮苷、挥发油以及多种维生素和微量元素。对新会陈皮的化学成分进行比较得出的结论是,新会陈皮的挥发油含量和成分都较其它陈皮高。新会陈皮具有理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞等功效。


    第二,柑普茶所用的茶叶必须是云南核心产区的普洱茶特别是普洱熟茶,且品质要好,最好是陈放数年的宫廷级熟普。普洱熟茶,云南特定地理范围内,采用大叶种晒青毛茶原料,以独特的发酵工艺制作而成,具有暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘等功效。


    第三,柑普茶的制作工艺要正宗。以往柑普茶一直默默无闻,很大程度上的原因来自于其加工制作技术欠缺。过去多用高温烘干,这对于提香是比较好的,茶跟皮的融洽也较好,但是,第一火气重,第二不能存放,因为高温烘干使柑皮没有活性了。现在的工艺已改良很多,做中高端产品时大多用低温烘干。低温烘干比阳光的温度高一点,烘的时间比较长,但是能尽量的保存柑皮的活性,这使得柑普茶的后期转化较为理想。


    低温烘干具有几个优点:一是不用承担生晒柑普时因天气变化受影响致其发霉的风险,因为它能人为掌控;二是也可以提香;三是可以彻底干透;四是可以尽量的保持其活性。只有良好的工艺,才能促进柑皮与普洱茶的充分融合,形成独特的柑普茶品质。


    正宗柑普茶与普通柑普茶有何区别?

     


    正宗地道的新会柑普茶,采用云南普洱茶和新会柑两大国家地理标志?;げ肪贫?,完美融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚甘香,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成风味独特、口感一绝的柑普茶,具有清、爽、滑、甘的口感特点,更集合了二者健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容抗衰老等保健功效。而普通的柑普茶或桔普茶不仅口感差异大,只有桔皮的苦盖住了茶味,且没有什么药用价值,基本没有多大保健功效。


    1、独特的保健功效:柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒,加上优质熟茶的良好作用,柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显,二者的结合可谓双剑合璧。


    2、茶醇柑香的口感优势:单喝熟茶,难免甜腻,独饮生普,又寒凉不适。而加入了柑皮的熟普,柑的清香中和了部分熟茶原有的肥腻之感,使茶汤入口感更舒适。


    3、便携易泡的印象颠覆:单颗成茶,便携易泡,适用场景更加广泛,冲泡更加简单方便。


    何为老树柑普茶?


    老树柑普茶,就是采用树龄较长的新会柑与云南普洱茶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成的一种柑普茶。


    老树柑,顾名思义柑树必定要是有一定年份的,一般认为其树龄至少应在七、八年以上。一般十二年以上的树大都要砍掉了,八至十二年树龄就是老树柑。其生长的果园不止有柑树还有其它树混生。


    老树柑基地的管理严禁使用农药化肥和除草剂,采用纯人工除草和管理。由于柑树在一定周期之后会出现不再结果的现象,为了循环利用土地资源,更好的管理柑园,所以柑园里面不止有柑树还有其它树与其混生。


    柑树二、三年后即可采果,如果树的状态好,树龄越老越好。新的柑树采的果,果皮比较厚,比较宽,油粒子比较粗,籽白比较多。新树柑皮香气霸道,苦味与辛辣味也较明显。而老树果皮油粒子细密匀整,表皮细滑,皮质较薄。老树柑皮香气醇和、清雅。


    老树柑的特点:果实扁圆形,质地软,表面油胞凸出,有油光感,柑皮比较薄,内囊起云状;另外,它披开后气味有花蜜味,阵阵清香扑鼻而来,别有一番滋味!


    老树柑普茶因其香气浓郁、滋味醇和、口感一绝,加之老树柑生长环境生态、无污染,且数量稀少,而深受人们的青睐!


    “龙园号”老树柑普茶就是一款融合了新会与勐海两大地理标志产品精华的优质茶品?!傲昂拧崩鲜鞲唐詹璨捎么刻烊坏男禄岷诵牟?年以上树龄的青柑和在勐海陈放7年之久的宫廷级熟普(春茶发酵)为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。特点:融合了新会老树柑清醇的果香味和勐海宫廷普洱茶醇厚甘香之味,柑皮(即陈皮)与熟普相互吸收精华,风味独特,口感一绝。


    龙园老树柑普茶将于11月中旬盛大发行!这是继龙园小青柑8月推出取得巨大成功后,龙园茶业精心打造的又一款高端、生态柑普茶。


    冬天的脚步近了!在寒冷的冬日里,我们最适宜喝一款“风味独特、口感一绝、健康养生”的老树柑普茶了!您作好准备了吗?


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    龙园茶业官网(龙园号)

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